Nutrition

Symptômes de faible tolérance au gluten

Symptômes de faible tolérance au gluten


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Si vous avez une faible tolérance au gluten, la consommation d’aliments à base de blé peut provoquer divers symptômes.

Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

La faible tolérance au gluten, connue plus communément sous le nom de sensibilité au gluten non gélatinoïde, est la réaction du système immunitaire de votre corps aux protéines de blé, d'orge et de seigle. Bien qu’elle soit moins grave que la maladie coeliaque, elle peut provoquer divers symptômes allant des maux d’estomac aux maux de tête. Les symptômes apparaissent souvent des heures ou des jours après la consommation de gluten et disparaissent lorsque vous suivez un régime sans gluten.

Troubles gastro-intestinaux

Comme la maladie cœliaque, une faible tolérance au gluten provoque souvent des troubles du système digestif. Dans une étude publiée dans "BMC Medicine" en 2012, des personnes apparemment intolérantes au gluten et dont les symptômes disparaissaient sous un régime sans gluten ont signalé des ballonnements et des douleurs abdominales comme symptôme le plus courant, suivies de la diarrhée et de la constipation.

Exode des cerveaux

L'intolérance au gluten sans gluten a tendance à causer plus de symptômes non gastro-intestinaux que la véritable maladie cœliaque. Par exemple, 397 patients non cornéennes mais sensibles au gluten, vus par le Centre de recherche sur la maladie coeliaque de l'Université du Maryland, ont rapporté avoir été envahis par l'esprit brumeux, un sentiment que vous ne réfléchissez pas clairement et que vous n'êtes pas vigilant. Les maux de tête étaient un autre symptôme commun. Et 22% de ces patients ont déclaré que la consommation de gluten les avait poussés à se sentir déprimés.

Batterie faible

La fatigue chronique et la sensation de «drague» sont un autre symptôme fréquemment rapporté par les patients sensibles au gluten vus au centre de l'Université du Maryland. L'anémie, qui peut causer de la fatigue, était un autre symptôme.

Douleurs musculaires et articulaires

Certaines personnes ayant une faible tolérance au gluten ont des engourdissements et des fourmillements dans les jambes, les bras ou les doigts. Ils peuvent également avoir des crampes musculaires ou des douleurs articulaires, ce qui peut être confondu avec la polyarthrite rhumatoïde.

Le gluten est-il vraiment le problème?

Comme les anticorps et les lésions intestinales qui marquent la maladie cœliaque ne se manifestent pas dans l'intolérance au gluten non cœliaque, il n'y a aucun moyen de le vérifier de manière fiable. Il est donc important d’exclure d’autres conditions. Par exemple, l'intolérance au lactose, la maladie de Crohn et d'autres maladies peuvent provoquer des symptômes gastro-intestinaux similaires. Même si le problème est effectivement lié au gluten, les experts recommandent de consulter un médecin avant de commencer un régime sans gluten. Selon le centre de recherche sur la maladie cœliaque de l'Université de Chicago, vous pourriez être atteint de la maladie cœliaque, d'un trouble plus grave, et suivre un régime sans gluten peut faire perdre les résultats du test.